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関西のガイド | English |
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東京ふｰどページでは、何よりも"食"を愛する全ての人に、
最新ニュース、食に関するさまざまな情報をお届けします。
さらに、地域、ジャンル、特徴から検索できる東京のレストラン一覧を掲載。
東京のホテルのバー
 
東京の街を高層階から俯瞰してみたい、ジェームズ・ボンドを気取って午後3時にマティーニのグラスを傾けたい、そんな気分の時は、ホテルのバーに行くことをお勧めする。真ちゅうの鋲が打ちつけてある人工皮革のスツールや、薄めすぎたハイボールのイメージは過去のもの。
最近のホテルのバーは、最高にエキサイティングだ。国際的に高い評価を得ているデザイナーは、ぱっとしないホテルのバーをスタイリッシュな空間に変貌させているし、腕利きのバーテンダーは、カクテルの魅力を我々に再認識させてくれる。 マンダリンバー - 「贅を尽くした」という表現が、日本橋のマンダリンオリエンタル東京内にあるマンダリンバーを表するにはぴったりだろう。小坂竜氏のインテリア･デザインに、テキスタイル・デザイナー、須藤玲子氏によるテキスタイルデザインが映える店内は、アースカラーで統一され、とてもシックで魅力的だ。この店に置かれているものは、全て大ぶりで、バスタブサイズの椅子には巨大なクッションが置かれ、暖炉は2フロア分くらいの高さで、天井に届きそうな勢いである。また、2ヶ所に広いメイン・シート・エリアが設けられており、とてもゆったりとしたスペースである。。。。 ラウンジバー Ｐｅｔｅｒ - ザ・ペニンシュラ東京で最も話題のフュージョン・レストラン、Peterのバーは、私たちがホテルのバーに対して抱いているイメージを良い意味で裏切ってくれる内装だ。ヤブ／プッシェルバーグ両氏によるデザインは、80年代のスタイルを、21世紀風に昇華させたかのような素晴らしい出来映え。眩く輝く外観は、ブレット・イーストン・エリスの小説の世界を思い起こさせるポストモダンな雰囲気だ。黒い大理石のバーカウンターの後方では、ラベンダー色のネオンが淡く光り、アンビエント･ミュージックがまるで空間に溶け込んでいくように流れている。きらきら輝くクロム製の木のデコレーションも非常に印象的だ。。。。 トカイ: 銀座
この店では、濃厚な味わいでありながらも、決してもたれることのない洗練されたハンガリー料理が楽しめる。ダイニングルームは、清潔感にあふれ、エレガントな内装が施されているが、きらびやかなムードではなく、とてもリラックスできる。サービスも、きめ細かく気持ちがいい。
定番の肉料理は、蝦夷鹿とフォアグラのロースト フルーツソース添え、鴨のロースト 白インゲン豆とポーチド・エッグ添え、ローストポーク ブスタ大草原スタイル(ポテトとチーズ衣焼き)、仔鳩のパイ包み、仔牛とフォアグラの煮込み チャルダトカーニィ（田舎風）等々、ボリューム満点の内容（フォアグラを使ったディッシュがこの店ではとても多い）。 シェアしたい場合は、2人前のポーションでオーダーすることもできる。 赤坂Bizタワー
  
3月20日にTBSの旧社屋跡地にオープンした複合施設、赤坂サカス。
施設内の超高層タワー、赤坂Bizタワーのレストラン、各種ショップの店舗数は、30店舗以上にも及び、高級店からリーズナブルな価格で楽しめるお店までバラエティに富んだセレクションとなっている。シンガポール、ベルギー、ポルトガル、カタルニア、ブルターニュ等の珍しい料理が楽しめる個性的な店も多い。 夜遅くまで営業しているバーや、テイクアウトできるベーカリー、デリ（セブン・イレブンもある）も充実。ライブスペース、劇場もタワーに隣接しており、今後は赤坂のランドマーク的存在になること間違いなし。以下は、オススメの9軒！ カステロ ブランコ （ポルトガル料理）- - 原宿のGyre内にある「ペローラ アトランチカ」等、都内で数店舗のポルトガル料理店を経営する会社が新たオープンした一軒。この店のメインは、仔豚（鹿児島産の黒豚、スペイン産のイベリコ豚）の丸焼き。。。。 デリリウムカフェ レゼルブ （ベルギー料理・ビール）- - ベルギー･ビール（樽生10種、ボトル100種以上）が存分に堪能出来る店。料理は、パスタ、フランドル風ビーフシチュー等のシンプルな品が多い。。。。 ハマサイト グルメ
  
世界貿易センタービルの地下にあるレストラン街は、依然として浜松町では最大規模だが、いささか老朽化が進み、早過ぎる閉店時間に使い勝手の悪さを感じているサラリーマンも少なくないのではないだろうか。今年1月にオープンした複合施設ハマサイト グルメは、そんなサラリーマンたちにとって朗報であったはずだ。館内には、素晴らしいインテリアデザインが施されたレストランもあれば、平日明け方まで飲み明かせるパブもある。以下は特にオススメの7軒！
ハンマリ家 - この店の名物メニューは、「タッハンマリ鍋」と呼ばれる韓国風水炊き。 鶏肉を一羽丸ごと野菜と煮込んだ鍋は、2〜4名で十分シェアできる分量（3,600円）。日本の鍋ものと同様、追加のトッピングのオーダーもできる。具を食べ切ったら、うどんやご飯を入れて、美味な鶏肉の出汁を堪能するのがオススメ。。。。 串料理 雲仙 - 大阪発の老舗串料理専門店。40種にも及ぶ串焼きの素材は、シンプルな車海老や鶏手羽先の塩焼きから、ミンチにした海老やサーモンを詰めたピーマンにポルチーニ・ソースをかけたものまでが大変バラエティに富んでいる。全品目をトライすることをお勧めする。。。。 炭遊 車屋: 汐留
 気さくな雰囲気の店内で、絶品の名古屋コーチンを使った焼き鳥が楽しめる。だが、焼き鳥以外にも通を唸らせるメニューが盛り沢山だ。宮島のカキ、秋田のきりたんぽ鍋、九州の黒豚、関東風おでん等々、日本全国の様々な郷土料理がこの店では供されている。うどん、釜飯、鉄板牛ヒレステーキも大変美味。また、彩りも美しく新鮮で滋味豊かな刺身は、厳選された地酒、限定醸造の焼酎にぴったりの前菜だ。
「海の幸を正しく味わうために」
昨年度末、2007年を表す漢字として選ばれたのは「偽」であった。相次いで発覚した有名メーカーによる食品偽装、賞味期限改ざん。食品に対して、これほど私たちが不信感を抱いたことはかつて無かったのではないだろうか。
そして、2008年度を迎えて、いきなり新聞紙上を賑わしたのが、大手製紙会社による再生紙偽装。日本の新年は、またしても「偽」からスタートしたのだった。この国に定着しつつある、「地球に優しい」というコンセプトは、実は商品を売るための惹句でしかないのか、それとも単なる一過性のトレンドなのか。 そんな折、英字新聞で大変興味深いフレーズを目にした。「Sustainable Fishing」、日本語に訳すと、｢地球に優しい持続的な漁業｣だろうか。食に対する健康志向、また寿司等の日本食が完全に根付いたこともあり、欧米の魚の消費量は年々増加してきている。記事によれば、今や世界最大の魚市場となったヨーロッパでは、魚の需要に対する供給が追いつかず、市場に入荷する魚の約50%が途上国からの輸入魚であり、また、その魚の多くが漁獲限度量を無視して不法に漁獲された「密輸魚」であるらしい。更には、海洋資源に破壊的な影響を与える漁法が用いられている場合もあるという。 
5月1日（木）〜31日（土）
今月、青山一丁目のリーデル・ワイン・ブティックでは、金沢の老舗、福光屋の「加賀鳶 純米大吟醸 藍」がテイスティングできる。この純米吟醸酒の特徴は、さっぱりとしたキレのよい飲み口。日本酒造りに携わるスペシャリストとの協力から生まれたリーデル社の「大吟醸」グラスでこのお酒を味わうと、吟醸酒特有のフルーティーなアロマを感じながら、口中に広がる爽やかな旨みを堪能することができる。料金は、525円/グラス(税込み)。
住所：港区南青山1-1-1 青山ツインタワー東館1F Tel：03-3404-4456
5月10日（土）〜5月11日（日） 10am-8pm.
第9回タイフードフェスティバル  5月12日（月）2:30pm~4:30pm, 6:00pm~8pm
毎年秋に開催される日本最大の吟醸酒テイスティング・イベントの主催者、日本吟醸酒協会が、有楽町で春のテイスティング・イベントを開催する。当日は、全国の有名66蔵の新酒を楽しむことが出来る。会場は東京交通会館12階のダイアモンド・ホール。住所は、有楽町2-10-1（ＪＲ有楽町駅の向かい）。イベントは2部構成で、開始時刻は午後2時30分と6時、入場料は1回2,500円／人。詳細は、www.ginjyoshu.jp をご参照。お問い合わせは、kyokai@ginjyoshu.jp まで。
有楽町で春の吟醸酒テイスティング 5月23日（金）〜6月1日（日）
ドイツから直輸入のフード、ワイン、ビール（地ビールも！）、そしてドイツのバンドのライブパフォーマンスが楽しめるビッグイベント。入場は無料。開催時間は、全日11:00〜21:00 （23日のみ17:00〜21:00）。開催場所は、日比谷公園の野外音楽堂周辺。詳細は、www.nihon-oktoberfest.comにアクセス！
日比谷オクトーバーフェスト2008 ＠日比谷公園 カーディナス・チャコールグリルでは、毎月第1、第3月曜日にワインが半額！
恵比寿にあるカリフォルニア･キュイジーヌのレストラン、カーディスナス・チャーコールグリルでは、毎月第1、第3月曜日に、全てのワインを50%オフで提供している。この店の炭火でグリルされた肉、魚は絶品！（メインディッシュの価格は、2,500円〜） 詳細、ご予約は、03-5428-0779まで。
ビーコン・アーバンショップハウスの日曜・祝日のスペシャル･ディナー・メニュー
 
和食えん: 水道橋
 エノトリア・ディアーナ: 水道橋
 スパニッシュ・イタリアン･バルコ: 水道橋
 オー・バカナル: 品川
 ブラッスリー ラ クラス: 新横浜
新横浜のキュービックプラザ内にオープンした広々としたカフェ・レストラン。プロデュースは、人気のフレンチ・ブラッセリー・カフェのオー・バカナル。店内は、ブラッセリー、ベーカリー、ティーサロンに分かれている。開店時間は嬉しいことに午前８時。045-478-7020 (3月25日開店)
[店のデータ]
ヴィノスやまざき: 有楽町
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