スタイリッシュだが、レトロなムードも漂う渋谷のバー。オリジナルカクテルは、繊細さと力強さが感じられる出色の出来映え。バーテンダーの石垣忍氏は、我々が思いも寄らない組み合わせでフルーツ、野菜、ハーブをミックスして、絶品のカクテルを作る才人である。

石垣氏のスタイルは、ジントニックの仕上げにキュウリのスライスを加えたり、コスモポリタンのトッピングにバラの花びらを添える等、非常に斬新である。バジリコ、もしくは、ジンジャーブレッドシロップを加えたマティーニはスパイシーな仕上がり。ドリンクの平均価格は、1,500円と決してお手頃とは言えないが、石垣氏の華麗なテクニック、そして、このお店の丁重なおもてなしは他店ではなかなか体験できないものである。