山本征治シェフの調理する和食をベースにした非常に斬新な料理が楽しめる。野菜の枝豆すり流し和え、フォアグラとイチジクのゴマクリーム和え等々、思わず目を見張ってしまうような品々が多い。11種類もの料理が供されるプリフィクス・メニューは15,750円、21,000円、26,250円の3種。5,000円追加すれば、料理に合わせて7種の日本酒がチョイス出来る。