壁にはしっくいが塗られ、イノシシ等の動物の剥製が飾られているダイニングスペースは、洞窟を思わせる雰囲気。店名はフランス語で「狩猟」の意味。猟のシーズンには、シェフが自ら射止めた食材（キジ、イノシシ、鹿等）を使用したジビエ料理が楽しめる。

ジビエ料理の盛り合わせがお勧めだが、フォアグラのパテも絶品である。また、カスレ等ボリューム満点のフランスの郷土料理も大変美味。デザートの出来も素晴らしい。ワインの価格もお手頃で（6,000円〜9,000円）、主に南フランス産のブランドと共にボルドーのセレクションが強力である。ディナーの予算はドリンク込みで1人15,000円〜20,000円程度。

by Robb Satterwhite