新たな経営者によって、再び東京に出店したノブ・トーキョーは、ニューヨークやロンドンの店舗を思わせる雰囲気。プリフィクスのシェフのお任せコースは12,000〜25,000円。ア・ラ・カルト・メニューは、魚介類を使った料理が豊富である。ディナーの予算は10,000〜15,000円程度。10％のサービスチャージと1,500円のカバーチャージが加算される。