ひらまつグループと著名なフランス人シェフ、ポール・ボキューズによる新たなベンチャービジネス。店舗は新国立美術館も最も目立つポジションにある。3コースのプリフィクス・ランチは1,800円。ディナータイムのア・ラ・カルトのメインディッシュは、平均2,700円程度。