菊乃井3代目主人・村田吉弘氏（一時テレビで有名になった）は、フランス料理の料理法と素材を懐石料理に用いた斬新なアプローチで知られています。京都に2店舗あり、東京には初の出店。本格的な懐石料理が15,750円から。