Sunaは地中海風の雰囲気をもったフレンドリーな深夜営業レストランです。料理はスペイン風タパスや中東風クスクス、ケバブなどが中心、ドリンクにはスペインやモロッコの珍しいワインがあります。客層はファッショナブルでくつろいだ感じで、近くのデザインスタジオやレコード会社で働く人たちが仕事帰りに立ち寄っているようです。

この店のインテリアは、都内のほかの中東料理の店に比べるとはるかに控えめで、床はシンプルな白いタイル張り、テーブルの表面には赤いタイル、そしてカウンターエリアは手の込んだタイル細工になっています。白いコンクリート壁には、趣味のいい凝った模様の金属製照明取り付け具が唯一の装飾です。幅の狭いダイニングルームの突き当たりには、クッションが置かれたくつろいだ雰囲気の奥まった空間があります。また、入り口階段下の屋外空間にもクッションが敷き詰められ、暖かい季節には心地よさそうです。

この店の厨房は、本格的な中東料理・地中海料理をやみくもに追及するのではなく、それをスタートポイントとして独創的な料理を生み出しています。たとえば、ラムケフタのタジン（モロッコ風シチュー）はほかの店に比較すると、味がもう少しはっきりしています。この店では、ラムの肩肉の代わりに挽き肉を使っており、味付けには伝統的なスパイスを使っていません。とはいっても、これはこれで非常に美味で、非常に軽くふわふわしたクスクスが添えられています。これにチャパティ（全粒粉で作ったインドのパン）が付いてきたのには驚きましたが、食べてみると、Sunaのチャパティは飛び抜けて美味しかったので、もちろん文句を言う筋合いはありません。

Sunaベジタブルサラダはとくにお薦めです。湯がいたカブ、オクラ、ニンジン、ブロッコリ、ほとんど生のおおぶりのビーツを緑の野菜と取り合わせ、アンチョビとニンニクがたっぷり入ったバーニャカウダ・ドレッシングが軽くかかっています。ミックスケバブにも、ズッキーニ、エリンギ、数種類のピーマンなど野菜がたっぷり使われています。美味しいラム挽き肉のケバブ（タジンのラムとは味がまったく違う）や、パリッと仕上がったグリルドチキンもあります。

こくのあるリオハ・レゼルバ（4000円以下）は料理にとてもよく合いました。その他にも、試す価値のありそうなモロッコワイン（これより安め）も幾種類かあります。ディナーとドリンク、二人分の予算は10,000円くらい、カウンターで軽い食事だけならもっと安く上がります。

by Scott Cooper