300種類のシングルモルト･ウィスキー、珍しいスコティッシュ･エール（オークニーのダーク･アイランドとスカイのブラック･クィリン）、そしてハギス（スコットランドの伝統料理）、ウェルシュ･レアビット（チーズトースト）、燻製ニシンなど変わった料理を提供。