Cabanaを辞書で調べてみると、ビーチやプールサイドに面した側が開け放たれた小屋とあります。東京の中心部にはビーチはあまり見られませんが、Cabanaは表通りと近くの日仏会館を望む面が開放されていて、屋外での食事の雰囲気を醸し出しています。インテリアはわりと簡素ですが、温かみがあり、サービスは機敏さには欠けるものの、感じがよく、客を喜ばせようという姿勢が感じられます。

Cabanaの才能豊かなシェフは、アジアと欧米から幅広く素材を選んで創造力と突飛さをちょっぴり付け加えて提供してくれます。メキシコのスパイスが利いたスモークサーモンやスコーンにのせられたスパイシーなトマトサルサは絶品です。フォアグラとピスタチオのパテも、挽きたてのペッパーとサワークリームが添えられ、最高に美味です。メインコースに選んだポークの韓国味噌マッシュポテト添えは、味噌の利いた際立ったソースのわりには、前菜の強烈で芳醇な味に比べると少し物足りなさを感じました。といっても、味はよく、量はたっぷりしています。

前菜は800円から、メインディッシュは1900円から。ワインの種類は少ないものの、リーズナブルな価格でおいしいワインが用意されています。Cabanaのような気さくな店にはこれからもきっと何度も行きたくなるでしょう。

by Gary Stout